Es de un color oscuro, de textura espesa y sabor dulce con un toque ácido y especiado. En su preparación se utilizan más de 40 plantas, frutas y especias, entre las que se encuentran la fruta Phyllanthusemblica, también llamada amla o grosella espinosa india, miel, cúrcuma, ashwagandha, mantequilla ghee, canela, cardamomo, aceite de sésamo, entre otros.
Propiedades y beneficios asociados al Chyawanprash
Aunque existen algunos estudios que analizan los efectos de este alimento indio para la salud, hay que aclarar que la mayoría de ellos se han llevado a cabo con animales, por lo que todavía se deben realizar muchas investigaciones sobre sus efectos en los humanos. Estos son algunos de los beneficios que se han asociado a su consumo:
Potencia las defensas
Uno de los componentes del Chyawanprash es el Giloy o Guduchi, una planta con propiedades inmuno-moduladoras. Según un estudio publicado en The IndianJournal of Experimental Biology, ayuda a evitar las infecciones al mejorar la respuesta del sistema inmune frente a agentes externos. Es quizá la propiedad más conocida de esta mermelada ayurvédica.
Fortalece el sistema respiratorio
Se publicó un estudio en el Journal of Ayurveda and Integrative Medicine sobre los efectos de este alimento en personas con tuberculosis pulmonar, en las que consiguió reducir los síntomas. También otro realizado por la KurukshetraUniversity encontró que esta remedio podía ayudar a hacer desaparecer casi por completo la tos en fumadores, y a aumentar el peso y el apetito de los pacientes.
Aumenta la energía en los niños
Una investigación publicada en la revista AncientScience of Life, realizada en 2017, demostró que el Chyawanprash también tiene beneficios para los niños de entre 5 y 12 años. Tras tomarlo durante seis meses tenían más del doble de protección frente a enfermedades inmunitarias, además de experimentar mejoras en sus niveles de energía, resistencia y fuerza.
Desacelera el fotoenvejecimiento de la piel
Su gran cantidad de antioxidantes hacen que la piel de quienes lo ingieren esté más protegida de la irritación o la sequedad causada por la exposición a luz ultravioleta B (UVB), así lo revela un estudio realizado en ratones sin pelo y que ha sido publicado en el Journal of Integrative Medicine.
Mejora la memoria
Según dos trabajos publicados en la revista Evidence-BasedComplementary and Alternative Medicine y en la PharmaceuticalBiology, consumir la jalea regularmente durante 15 días ayudó a mejorar la memoria en ratones de avanzada edad.
Reduce el colesterol
Se mostró capaz de reducir los niveles de colesterol en un grupo de personas que participaron en una investigación realizada por All India Institute of Medical Sciences, por lo que podría ser un complemento adecuado para las personas con hipercolesterolemia.
Cómo se toma el Chyawanprash
La forma más común de ingerirlo es directamente de una cuchara, añadido en un té o leche caliente, o untado en tostadas o galletas, aunque para esta última opción debe gustarte su sabor, lo que no parece ser muy común.
La dosificación recomendada al día es una o dos cucharadas de café para los adultos, y media cucharadita para los niños mayores de tres años.
Contraindicaciones de la mermelada ayurvédica, deben evitarlo los niños menores de tres años y los pacientes con diabetes, pues puede contener azúcar.
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