Una dieta vegana baja en lípidos induce a cambios en la microbiota intestinal que se relacionan con alteraciones en la composición corporal y la sensibilidad a la insulina, y dan lugar a reducción de peso.
Según los resultados de un estudio aleatorizado controlado en adultos con sobrepeso y obesidad.
Durante la intervención de 16 semanas se redujo significativamente el peso corporal en individuos que se apegaron a la dieta vegana, en comparación con los que permanecieron con su alimentación no vegana, con una reducción de -5,8 kg (p < 0,001), que en gran parte se debió a una reducción de la masa adiposa, con un efecto de tratamiento de -3,9 kg (p < 0,001). El tejido adiposo visceral también se redujo significativamente con el plan de dieta vegana.
No se impuso restricción de calorías en ninguna de las dietas.
Los resultados apuntan además a cambios en el microbioma intestinal que producen efectos beneficiosos. Consumir una dieta a base de vegetales con gran cantidad de fibra modifica para bien la composición del microbioma intestinal, pues alimenta a la clase correcta de bacterias, que produce ácidos grasos de cadena corta, notablemente Faecalibacterium prausnitzii, y que aporta muchos beneficios metabólicos como baja de peso, aumento de sensibilidad a la insulina y disminución de adiposidad, incluida la pérdida de tejido adiposo visceral.
Sin embargo, se necesita más investigación para comprender cómo las dietas a base de vegetales afectan la microbiota intestinal y cuáles efectos distintivos se pueden atribuir a que la dieta es específicamente vegana, en comparación con que esté reducida en calorías antes de recomendar la amplia adopción de una dieta vegana.
Es verdad que muchos de los alimentos de una dieta vegana equilibrada son beneficiosos, pero esto no significa que todas las dietas veganas sean sanas.
Para el estudio, 148 adultos con sobrepeso u obesidad sin antecedente de diabetes fueron aleatorizados para seguir una dieta vegana baja en grasas (n = 73) o ningún cambio en la alimentación (n = 75). La edad promedio en los grupos vegano y de control era de 53 años y 57 años, respectivamente; 60% y 67% eran mujeres, respectivamente; y el índice de masa corporal era de aproximadamente 33 kg/m3 en los dos grupos.
La dieta vegana no contenía productos animales y constaba de legumbres, frutos secos, verduras, fruta y granos enteros. La ingesta calórica no se restringió en los dos grupos.
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la dieta vegana a base de vegetales sobre la composición de la microbiota intestinal, el peso corporal, la composición del cuerpo, y la sensibilidad a la insulina durante 16 semanas.
F. prausnitzii se alimenta de fibra e induce a pérdida de tejido adiposo, lo que incluye la adiposidad visceral
Cuando se evaluó la composición del microbioma intestinal de participantes, los investigadores observaron que toda la familia Bacteroidetes estaba aumentada en las personas con la dieta vegana.
Y se observó que una especie era especialmente importante: Faecalibacterium prausnitzii. La relativa abundancia de F. prausnitzii aumentó en el grupo vegano y se relacionó con un efecto terapéutico de +4,8%. Está bacteria produce ácidos grasos de cadena corta, y estos pueden tener muchos beneficios metabólicos como prevención de enfermedad cardiovascular, efectos de sensibilización a la insulina, y efectos positivos en el sistema inmunitario.
El aumento de F. prausnitzii observado en el estudio se correlacionó con reducción de peso y un incremento de la sensibilidad a la insulina
Dieta vegana frente a vegetariana y las dificultades de ser vegano
Estudios previos han demostrado que los veganos tienen menos riesgo de diabetes que incluso los vegetarianos. Una dieta vegetariana es más liberal y puede tener altos niveles de lípidos saturados.
Puede ser difícil al inicio encontrar y elaborar recetas, así como comer afuera. Asimismo, a menudo comemos lo mismo que nuestras familias o necesitamos cocinar lo mismo para ellas. Es necesario además protegerse de un descenso en los niveles de vitamina B12 que pueden asociarse a una dieta vegana.
Pacientes con diabetes que toman metformina (que también disminuye la vitamina B12), y sobre todo personas mayores (que toman o no metformina), pueden tener deficiencia de vitamina B12 y pueden necesitar suplementos.
Medscape / Farmanuario.
