Desde siempre se ha pensado que el azúcar era el único producto alimenticio causante del daño en la salud bucodental y en la aparición de caries, pero no es así ya que el consumo de bebidas gaseosas o de cítricos, también pueden ser dañinos, en mayor o menor medida.
Ciertos alimentos y las bebidas ácidas provocan la desmineralización del diente, lo que tiene como consecuencia el desgaste acelerado del diente y pueden dar problemas de sensibilidad.
A estos factores, hay que añadir otros que producen un daño similar, como son el «reflujo gástrico o los vómitos a repetición», como los propios de las embarazadas.
Los productos sobre los que hay que tener un mayor cuidado son: las frutas, como el limón, la naranja, el pomelo o el kiwi, y las bebidas carbónicas como las bebidas cola o los refrescos en general.
En este sentido, la prevención es lo más importante, por lo que sería importante limitar el consumo de los mismos ya que el esmalte que se pierde no se recupera. Así, deberían restringirse aquellos productos con un pH ácido inferior al 5.5, que son los que pueden provocar la erosión del esmalte dentario. A modo de ejemplo, el pH del zumo de naranja natural oscila entre 2.92 y 5.27.
En cuanto a las bebidas energéticas, casi todas poseen un pH muy ácido (entre 1.5-3).
El Colegio de Odontólogos y Estomatólogos de Valencia elaboró un documento con información sobre los alimentos que más efecto pueden tener sobre la salud bucodental y éstos son los más dañan el esmalte:
- Refrescos, gaseosas, bebidas azucaradas y energéticas: Su alto contenido en azúcares y ácidos los convierte en un claro enemigo de los dientes en su caso además de mancharlos contribuye a generar caries y daño del esmalte.
- Salsa de soja y vinagre: Salsas de fuerte coloración como es el caso de la de soja o el aceto balsámico también son capaces de calar en el esmalte y generar manchas.
- Tabaco: no es un alimento pero sí pasa por nuestra cavidad oral y es uno de los grandes responsables de las manchas sobre la dentadura. El tabaco y más concretamente su nicotina ocasiona graves daños al esmalte dental.
¿El ácido más dañino que el azúcar?
Sobre si el ácido de los alimentos o de las bebidas gaseosas es más dañino que el consumo de azúcar, la respuesta es no.
Mientras que el ácido disuelve el esmalte del diente directamente, el azúcar provoca caries a través de las bacterias. La clave está en la cantidad de veces al día que se consuman. No es lo mismo consumirlas en una comida principal que en pequeñas pero continuas ingestas, lo que aumenta el contacto con el diente y el daño.
Para su prevención, además de restringir el uso de los productos causantes del daño en el esmalte, es fundamental tener una adecuada limpieza bucodental, pero siempre teniendo en cuenta el cuándo. No es aconsejable realizarlo inmediatamente después de la toma del alimento ácido para no añadir fricción sobre el diente. Se debe enjuagar con agua o con leche para neutralizar y dejar pasar algún tiempo antes del cepillado.
En cuanto a los dentífricos, según el consenso de la European Federation of Conservative Dentistry, las pastas de dientes y enjuagues con fluoruro o cloruro de estaño tienen el potencial de ralentizar la progresión del desgaste del esmalte, por lo que sería recomendable su uso.
CuidatePlus / Farmanuario.
