Las alergias alimentarias son reacciones adversas que se dan al comer un alimento o alguno de sus componentes, que puede ser de leve a muy grave. La única forma que tiene una persona de saber si tiene alergia a un alimento es mediante el oportuno diagnóstico médico.
En este caso nos centramos en la alergia a la proteína de la leche de vaca, es por eso que hay que tener en cuenta la diferencia entre alergia e intolerancia.
Las alergias provocan alteraciones del sistema inmune, producida por la exposición a uno o varios alérgenos, las intolerancias alimentarias cursan principalmente por una alteración digestiva.
En alergias los síntomas más comunes son: estornudos, tos, picores, erupciones en la piel, dolor abdominal, diarrea.
Los síntomas de intolerancia suelen ser de carácter digestivo; diarrea, vómitos y dolor abdominal.
No hay que confundir la alergia a la proteína de la leche de vaca con la intolerancia a la lactosa. La intolerancia es la incapacidad de digerir la lactosa, mientras que la alergia es algo más serio relacionado con las proteínas de la leche que puede desencadenar en una reacción grave.
Alergia a leche de vaca en bebés
No es fácil de detectar porque los signos son variados y coinciden con los de otras patologías. Pueden generar malestar o cólicos persistentes. No tienen por qué darse en el momento de ingerir la proteína.En la alergia en las proteínas de leche de vaca diferenciamos tres grandes tipos de síntomas:
- Síntomas cutáneos (urticarias, dermatitis…)
- Síntomas digestivos (Vómitos, estreñimiento…)
- Síntomas respiratorios (en un 20 % o 30 % de los casos)
El correcto diagnóstico es muy importante porque existe la posibilidad de un tratamiento incorrecto por exceso o por defecto: la eliminación de la leche de manera innecesaria puede causar deficiencias nutricionales.
EFE / Farmanuario.
