La enfermedad celíaca puede presentarse a cualquier edad, aunque actualmente se estima que el 20% de los pacientes tiene más de 60 años en el momento del diagnóstico. Esto se debe a la falta de sintomatología y/o aparición de otros síntomas no clásicos.
Es importante tener en cuenta, que la mayor parte de los síntomas de la enfermedad aparecen como consecuencia de la mala absorción de nutrientes.
Esta patología crónica solo tiene un tratamiento eficaz: la dieta sin gluten. Esto obliga al celíaco a evitar todos los alimentos que contengan trigo, cebada, centena y derivados.
La primera regla de oro para evitar cualquier peligro es comer productos naturales, ya que los manufacturados tienen un mayor riesgo de estar contaminados o de contener trazas de gluten.
En caso de salir a comer afuera, es mejor ir a un restaurante en el que se sabe que cocinan sin gluten. Asimismo, hay que tener precaución con los alimentos importados, ya que según los diferentes países de distribución un fabricante puede emplear distintos ingredientes para un producto con la misma marca comercial.
La diarrea era el síntoma más frecuente hace 50 años, pero en la actualidad está presente en menos del 50% de los casos.
La distensión abdominal, seguida de la flatulencia y/o dolor abdominal, se presentan hoy como síntomas consistentes. Hay síntomas secundarios como la pérdida de peso o el retraso del crecimiento.
Pero en el grupo de pacientes “no clásico” la clínica puede ser muy variada:
• Aftas orales
• Infertilidad
• Problemas neurológicos
• Irritabilidad
• Fatiga crónica
• Osteoporosis
La frecuencia de desarrollo de enfermedades autoinmunes es considerablemente mayor en pacientes con enfermedades celíacas que en la población general, y destaca por su frecuencia la diabetes Mellitus tipo 1 o las cirrosis biliar primaria, entre otras.
Un aspecto fundamental a mejorar es el precio de los productos para celíacos, ya que cuestan prácticamente el doble que los alimentos para no celíacos.
Fuente EFE Salud
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