Un reciente artículo español describe un mecanismo por el cual se puede evitar el desarrollo de la obesidad mediante el bloqueo de una proteína.
El artículo, publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry, concluye que las dietas altas en grasa alteran la regulación de la proteína PASK y su bloqueo podría frenar la obesidad.
La investigadora Elvira Álvarez explica que, gracias a estudios en ratones, “hemos evidenciado que éstos no solo no desarrollan obesidad sino que tienen mejorada la respuesta a la insulina cuando se les somete a dietas altas en grasas”.
La proteína PASK podría ser clave en la adaptación a los estados de ayuno y alimentación. La regulación de las vías metabólicas que responden al ayuno y alimentación de una forma normal (gluconeogénesis, lipogénesis, etc.) y que son necesarias para mantener la homeostasis de glucosa y lípidos, se ve alterada con la dieta alta en grasa y ello puede contribuir al desarrollo de la obesidad y patologías asociadas como la diabetes.
El bloqueo de la proteína PASK hace que se restablezca la respuesta normal de estas vías metabólicas en condiciones de ayuno/alimentación y no se desarrolle hiperglucemia ni resistencia a la insulina y, asimismo, disminuye la acumulación de lípidos en el hígado.
El estudio fue realizado por el Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem) y la Universidad Complutense de Madrid.
Los investigadores responsables de del estudio y del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico San Carlos (Idissc), concluyen que “el bloqueo de esta proteína es de alto interés en el control del desarrollo de la obesidad y de las alteraciones metabólicas asociadas por dietas de alto contenido graso”.
Click aquí para ver al estudio publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry
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