Las ciudades tienen el desafío de asumir retos en sistemas alimentarios saludables y nutritivos que preserven al mismo tiempo los recursos naturales, una bandera que enarbola el nuevo Centro Mundial para la Alimentación Sostenible que se ha inaugurado en Valencia.
Bajo el paraguas de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y del Ayuntamiento de Valencia, este Centro Mundial para la Alimentación Sostenible (CEMAS) arrancará con el problema de la obesidad por la falta de calidad en la alimentación.
Al acto, celebrado en el edificio de La Base de la Marina de Valencia, sede del CEMAS, han asistido entre otras autoridades la reina Letizia, el presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig; el director general de FAO, José Graziano da Silva; el alcalde de Valencia, Joan Ribó; el Premio Nobel de la Paz 2007, Edward Rubin, y la activista por la alimentación sostenible Vandana Shiva. Durante el mismo, se plantearon distintos objetivos para alcanzar una alimentación saludable y sostenible, que compartimos a continuación.
Objetivos del Centro Mundial para la Alimentación Sostenible
- Convertir a la ciudad de Valencia en un centro de referencia FAO que permita reunir el conocimiento disponible, aplicar soluciones, replicarlas y potenciarlas y difundirlas.
- Promover y fomentar la comunicación, concienciar, educar y divulgar los temas globales vinculados a la alimentación, especialmente los sistemas alimentarios, saludablesy sostenibles en las ciudades.
- Impulsar y coordinar los recursos tanto públicos como privados de administraciones, agencias de Naciones Unidas, fundaciones, universidades y sector privado para el desarrollo de proyectos y programas para la culminación de procesos encaminados a consolidar sistemas alimentarios sostenibles en las ciudades.
- Recopilar, archivar y difundir buenas prácticas en ciudades en procesos de consolidación de sistemas alimentarios sostenibles, sanos, de proximidad y de temporada.
- Conectar ciudades a través de iniciativas pioneras, procesos de transferencia tecnológica, desarrollo, cooperación y modelos de agroecología y pesca ecológica y sostenible.
- Identificar socios tecnológicos y partenariado en el sector privado para la realización de proyectos y programas orientados a la implementación y concienciación de procesos de alimentación saludable y sostenible en las ciudades, lucha contra el hambre, nutrición, etc.
- Alentar la interacción y la comunicación entre los departamentos vinculados a estas cuestiones de las ciudades y regiones del mundo entre ellos mismos, con la FAO y con las entidades de Naciones Unidas relacionadas con estas cuestiones.
- Unificar, monitorizar y analizar las acciones y resultados obtenidos en las ciudades de las tres grandes estrategias de Naciones Unidas para estas cuestiones: objetivos de Desarrollo Sostenible. Agenda 2030; Decenio de las Naciones Unidas de la Acción sobre la Nutrición 2016-2025 y New Urban Agenda.
- Implementar a través de las ciudades y las regiones, verdaderos agentes de acción política.
- Armonizar y animar a la sociedad civil, sector privado, universidades y administraciones locales y regionales de cualquier lugar del mundo a cumplir los compromisos políticos.
EFE/ Farmanuario.
