No es porque a este redactor le encante el chocolate y busque formas de validar su consumo. Nada tiene que ver con eso.Y es que científicamente se ha comprobado que el cacao tiene propiedades positivas para la salud. Claro, en su justa medida y no en exceso, como la mayoría de las cosas.
¿Qué se esconde detrás de esa teoría de que el chocolate es bueno para la salud, más precisamente para nuestro cerebro? La respuesta tiene que ver con los flavonoides y su capacidad para retrasar el deterioro cognitivo en adultos y proteger al corazón.
Los flavonoides son un grupo de moléculas generadas por el metabolismo secundario de vegetales y frutas. En un principio esas moléculas fueron consideradas sustancias sin
acción beneficiosa para la salud humana, pero se han demostrado variados efectos positivos gracias a su acción antioxidante y eliminadora de radicales libres.
La cuestión es que el chocolate negro, sin adhitivos, es una fuente rica en flavonoides. Por eso, su consumo de forma periódica e incluido en una dieta balanceada puede ser beneficioso para combatir patologías cardiovasculares y prevenir enfermedades vinculadas al deterioro cognitivo.
Claro está que hablamos de un chocolate que tenga más cacao que otra cosa. Por lo que a estas cuestiones no aplican aquellas que tengan exceso de grasas o azúcares.
