No hay dudas de que el pescado es una fuente rica en proteínas, ácidos grasos omega-3 y varios nutrientes esenciales. Por eso, es importante incluirlo en el menú que planificamos para la semana o el mes, sobre todo teniendo en cuenta una premisa: su consumo excesivo o insuficiente puede tener impactos en la salud.
Según expertos en nutrición, se recomienda incluir pescado en la dieta al menos dos veces por semana. Esta frecuencia asegura una ingesta adecuada de ácidos grasos omega-3, que han demostrado tener efectos positivos en la salud cardiovascular y cerebral.
La elección del tipo de pescado también es crucial. Se sugiere optar por variedades bajas en mercurio, como salmón, trucha, sardinas y anchoas, ya que estas opciones son menos propensas a acumular niveles peligrosos de contaminantes. Además, los pescados grasos, como el salmón y la caballa, contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón y el cerebro.
Por otro lado, es importante considerar que el exceso de consumo de pescado puede exponer a las personas a altos niveles de mercurio y otros contaminantes, lo que puede ser perjudicial para la salud, especialmente en mujeres embarazadas, madres lactantes y niños pequeños. Por lo tanto, la moderación es fundamental al incluir pescado en la dieta.
Para aquellas personas que no consumen pescado debido a preferencias dietéticas o restricciones, es esencial buscar alternativas saludables que proporcionen nutrientes similares, como fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3, como semillas de lino, chía y nueces.
