Está claro que los últimos años han puesto sobre la mesa varias alternativas gastronómicas, sobre todo buscando nuevos productos diferentes a los habituales. Y en ese escenario, la leche de almendras se ha convertido en una alternativa láctea cada vez más popular y ha ganado reconocimiento por sus numerosos beneficios para la salud.
Esta bebida vegetal se obtiene al mezclar almendras trituradas con agua y luego colar la mezcla para obtener una leche suave y cremosa.
Por un lado, es una bebida baja en calorías y grasas. La leche de almendras tiene un contenido calórico significativamente menor que la leche de vaca y otras alternativas lácteas. Además, es baja en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan reducir su ingesta calórica y controlar su peso.
En tanto, ¿sabían que es rica en nutrientes? Aunque es baja en calorías, la leche de almendras es rica en nutrientes esenciales, como vitamina E, calcio, magnesio y zinc. La vitamina E es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, mientras que el calcio y el magnesio son esenciales para la salud ósea y el funcionamiento muscular.
Otro beneficio es que contribuye a la salud del corazón, por ser baja en colesterol y grasas saturadas, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, contiene grasas insaturadas saludables que promueven niveles óptimos de colesterol en la sangre.
En la misma línea, es beneficiosa para personas con diabetes porque tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que su consumo no causa grandes aumentos en los niveles de azúcar en la sangre. Esto la hace una opción adecuada para personas con diabetes o aquellos que buscan mantener estables sus niveles de glucosa.
Además, es apta para personas con intolerancia a la lactosa, lo que la convierte en una excelente alternativa para aquellos que son intolerantes a este azúcar presente en la leche de origen animal. En el mismo sentido, es completamente libre de productos de origen animal, lo que la convierte en una excelente opción para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana.
Finalmente, de yapa: ¿sabías que es buena para tu piel? La vitamina E presente en la leche de almendras es beneficiosa para la piel, ya que ayuda a mantenerla hidratada y protegida contra los daños causados por los radicales libres.
