Aprovechar las frutas y verduras de estación es siempre una decisión saludable. Porque se trata de ingredientes más frescos y que, por lo tanto, son más ricos en nutrientes para nuestro cuerpo -además de ser más económicas.
Semana a semana, la web https://www.listainteligente.uy/ actualiza sobre las frutas y verduras que podemos considerar “de temporada” o “ de estación”. Y entre ellas, esta semana se encuentra una estrella de las frutas: la naranja.
A continuación, les proponemos 3 formas bien distintas de aprovechar las naranjas. Y así sumar una fruta de estación a nuestra alimentación.
Pollo a la naranja:
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
2 naranjas, exprimidas
1/4 de taza de miel
2 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón, mezcla el jugo de naranja, la miel, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Reservá una parte de la mezcla para el glaseado final.
Sazoná las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego cocinalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Vertí la mezcla de naranja sobre el pollo y cociná a fuego medio hasta que la salsa se reduzca y se espese.
Serví el pollo a la naranja caliente, glaseándolo con la mezcla reservada y decóralo con rodajas de naranja.
Ensalada de naranja y remolacha:
Ingredientes:
3 naranjas peladas y en rodajas
2 remolachas cocidas y en cubos
1/2 cebolla roja en rodajas finas
1/4 de taza de nueces picadas
Hojas de espinaca baby
Queso feta desmenuzado (opcional)
Vinagreta de naranja (jugo de naranja, aceite de oliva, miel, sal y pimienta)
Instrucciones:
Colocá las rodajas de naranja sobre las hojas de espinaca en un plato grande.
Agregá las remolachas, la cebolla roja y las nueces por encima.
Opcionalmente, espolvorepá queso feta desmenuzado.
Prepará la vinagreta de naranja mezclando el jugo de naranja, aceite de oliva, miel, sal y pimienta al gusto. Rociá la vinagreta sobre la ensalada antes de servir.
Tarta de naranja:
Ingredientes:
Para la masa:
1 1/2 tazas de harina
1/2 taza de manteca fría en cubos
1/4 de taza de azúcar
1 huevo
Para el relleno:
4 naranjas, ralladura y jugo
4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de harina
1/4 de cucharadita de sal
Instrucciones:
Para la masa, mezclá la harina, la manteca y el azúcar en un procesador de alimentos hasta obtener migajas. Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa forme una bola. Refrigerala durante 30 minutos.
Estirá la masa en un molde para tarta y horneala durante 15 minutos a 180°C.
Para el relleno, batí los huevos con el azúcar, luego agregá la ralladura y el jugo de las naranjas, la harina y la sal.
Poné la mezcla sobre la masa precocida y horneá durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y firme.
Dejá enfriar antes de servir.
