Con la llegada de los fríos, los anuncios de que debemos aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina C están por todos lados. Y sí, es cierto que la vitamina C contribuye al correcto funcionamiento del sistema inmune. Pero no es necesario ir por el camino de una ingesta desmedida. Y, menos que menos, por una suplementación que no esté indicada específicamente por un profesional médico.
Por eso, de la mano de la revista Hola Salud, repasamos 8 claves para entender la importancia de la vitamina C para la salud y cómo debemos relacionarnos con ella.
1). Tiene numerosos beneficios reales y potenciales fundamentalmente para el óptimo funcionamiento del sistema inmunitario y la prevención de algunas enfermedades, como enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer.
2). Su suplementación no es necesaria salvo en algunas poblaciones de riesgo, pero su consumo en la dieta es fundamental.
3). Minimiza y retrasa el envejecimiento y aporta beneficios para los vasos sanguíneos, colaborando en otras funciones fisiológicas como la absorción de hierro, la formación de colágeno, la curación de heridas y el mantenimiento de la salud de los cartílagos, huesos y dientes.
4). La vitamina C también es un antioxidante.
5). A nivel de sistema nervioso, la vitamina C participa en los procesos de maduración neuronal durante el desarrollo embrionario y actúa como antioxidante neuronal y como supresor de la formación del péptido beta-amiloide, una proteína asociada al desarrollo de enfermedad de Alzheimer.
6). A nivel del sistema digestivo, la vitamina C aumenta la absorción de hierro en el tubo digestivo, previniendo la aparición de anemia; particularmente, el hierro aportado por los vegetales dado su capacidad de reducir el hierro férrico a ferroso.
7). Las frutas y verduras frescas son ricas en este nutriente y su aporte mediante esta vía normalmente es suficiente para cubrir las necesidades del organismo. Los cítricos como naranja y limón son los alimentos que tradicionalmente se consumen para obtener vitamina C.
8). Otra cantidad de frutas y verduras también son ricas en este nutriente, entre ellas se destacan: acelga, boniato, brócoli, calabaza, coles, coliflor, espárragos, espinaca, frutilla, kiwi, melón, morrón, perejil, repollo y tomate.
Fuente: Hola Salud / Portal Salud
