Hace algunas semanas hablamos sobre lo pertinente de aprovechar los días de calor para ampliar la huerta aromática en casa e incluir plantas como el romero. Hoy queremos ahondar en esa propuesta y hablarles sobre los beneficios de otra estrella del aroma y el sabor: la albahaca.
La albahaca es una hierba aromática popular en la cocina que no solo agrega un sabor único a los platos sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Esta hierba versátil contiene compuestos antioxidantes, vitaminas y minerales que pueden tener un impacto positivo en el cuerpo.
En primer lugar, la albahaca es rica en antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células del daño causado por los radicales libres. Esta propiedad antioxidante puede tener beneficios antiinflamatorios y contribuir a la salud cardiovascular.
Además, la albahaca es una fuente de vitamina K, fundamental para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También contiene vitamina A, importante para la visión, la piel y el sistema inmunológico. Su contenido en hierro, calcio y magnesio contribuye al mantenimiento de huesos fuertes y a la salud general.
Otro beneficio interesante de la albahaca es su potencial para ayudar a reducir el estrés. Se ha asociado su aroma con propiedades calmantes, lo que puede ayudar a aliviar la ansiedad y promover la relajación.
Además, incorporar albahaca en las comidas puede realzar el sabor de los platos, lo que puede ser beneficioso para aquellos que buscan reducir el consumo de sal. Su aroma y sabor únicos permiten agregar un toque especial a una amplia variedad de recetas, desde ensaladas hasta sopas, pastas y platos principales.
