Adherir a una dieta baja en grasas (especialmente las saturadas) y azúcares pero con alto contenido de frutas y verduras se asoció con una mejora en la función vascular y con un perfil de riesgo cardiovascular favorable.
Esta conclusión surge del estudio “Adherence to a Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH)-type diet over the life course and associated vascular function: a study based on the MRC 1946 British birth cohort” publicado en el British Journal of Nutrition. El estudio fue elaborado por investigadores de la Universidad de Southampton y el Global Centre for Nutrition and Health, ambos de Gran Bretaña, quienes destacaron que se sabe poco sobre el impacto a largo plazo entre los abordajes dietéticos para detener la hipertensión y los factores de riesgo cardiovasculares (CV) convencionales.
La dieta analizada, denominada DASH, se caracteriza por una gran proporción de frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa y alimentos integrales. La dieta es baja en grasas saturadas y azúcar refinada.
El estudio tuvo como objetivo examinar si la adherencia a largo plazo a una dieta DASH se asocia con factores de riesgo convencionales y evaluaron dos marcadores de función vascular: espesor de la íntima media carotídea y velocidad de la onda de pulso.
La ingesta dietética se evaluó a los 36, 43, 53 y 60-64 años. Se midieron los factores de riesgo CV convencionales (presión arterial y lípidos), y los dos marcadores citados cuando los participantes tenían entre 60 y 64 años.
Los participantes en los mayores quintiles (según sexo) (Q) de la dieta de tipo DASH a largo plazo tuvieron una presión arterial más baja (P≤0 · 08), un colesterol de HDL más alto (p <0 · 001) y triglicéridos más bajo (p <0 · 001) comparado con personas en el primer quintil.
Los participantes en el quintilo más alto de la dieta de tipo DASH a largo plazo tuvieron una velocidad de onda de pulso más baja y menor espesor de la íntima media carotídea en comparación con los participantes en el primer quintilo. Esta asociación fue independiente de los factores de riesgo CV convencionales.
El estudio permitió concluir que la adhesión a largo plazo a una dieta de tipo DASH se asocia con un perfil de riesgo CV favorable en la edad adulta. También se observó una relación entre la adherencia a largo plazo a una dieta de tipo DASH y la función vascular mejorada, que no fue explicada por los factores de riesgo CV convencionales.
RIMA / Tendencias en Medicina.
