Boniatos, zanahorias, manzanas, repollos, lechugas, limones, naranjas valencia, zapallos kabutiá y cebollas de verdeo integran el grupo de mejores y más abundantes frutas y verduras seleccionadas por el Ministerio de Ganadería y el Mercado Modelo para la Canasta Inteligente, entre el martes 26 y el 9 de octubre.
Según recomienda el programa Canasta Inteligente, es importante recordar las siguientes caracterizaciones a la hora de comprar alimentos:
El consumo de boniato reduce los valores de colesterol, previene enfermedades cardiovasculares, varios tipos de cáncer y diabetes. Es también una muy buena fuente de energía, debido a la cantidad de carbohidratos que contiene y es rico en carotenoides, provitamina A, vitamina C y varias de los complejos B y E.
La zanahoria previene el riesgo de contraer cáncer de boca, faringe, laringe y garganta. Contiene carotenoides y es una excelente fuente de vitamina A, esencial para la salud de la vista, el buen estado de la piel y tejidos y para el buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.
La manzana posee propiedades astringentes y antiinflamatorias. Disminuye el nivel de azúcar en sangre y, por su alto contenido de flavonoides, es un excelente antioxidante.
El repollo tiene propiedades antioxidantes, ayuda a prevenir los cánceres de boca, laringe, faringe, esófago y estómago. Además su consumo aporta considerables cantidades de vitaminas C, B y carotenoides.
El consumo de la lechuga favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y facilita la baja de peso. Posee acción diurética y depurativa. Este producto es rico en vitaminas A, B, C, D y E, calcio, cobre, hierro, fósforo y potasio, y es una muy buena fuente de fibra.
El limón previene el riesgo de padecer tumores de esófago y aporta buenas cantidades de Vitamina C, B y ácido fólico.
El consumo de naranjas previene el cáncer, las afecciones cardiovasculares, las infecciones y son ricas en vitamina C, calcio, magnesio, fósforo y potasio.
El zapallo kabutiá contiene carotenoides y es una excelente fuente de vitamina A, destaca su rol como antioxidante.
Finalmente la cebolla de verdeo se comercializa en atados de entre 5 y 11 plantas según el tamaño de cada una de las plantas y el desarrollo de cada uno de los bulbos. En ocasiones, si el precio es conveniente, entre julio y diciembre se obtiene este producto entresacando plantas de un cultivo con destino a cosecha como cebolla seca.
Fuente: Montevideo Portal
