La subdirectora general de la Salud, del Ministerio de Salud (MSP), Dra. Raquel Rosa, confirmó salmonelosis en los casos de intoxicación alimentaria que tomaron público conocimiento la semana pasada.
La investigación para determinar el foco primario en toda la cadena de producción de alimentos continúa, pero se aclaró que el cuadro de salud de todos los afectados es estable.
Desde el MSP, se informa que las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen uno de los problemas más frecuentes de salud pública. La salmonelosis humana es una de ellas, caracterizada por ser una enfermedad infecciosa producida por enterobacterias del género Salmonella.
Su transmisión depende fundamentalmente de la ingesta de productos contaminados.
La principal manifestación clínica es la gastroenteritis aguda (diarrea y vómitos).
No hay vacuna para prevenir la salmonelosis. Las personas que tienen salmonelosis no deben manipular alimentos ni agua para otros, hasta que los síntomas desaparezcan.
5 claves para mantener los alimentos seguros:
- mantener la limpieza,
- separar alimentos crudos y cocinados,
- cocinar completamente los alimentos,
- mantener los alimentos refrigerados,
- usar agua y alimentos sanos y frescos.
Comunicado con recomendaciones del MSP
Fuente: MSP
